Het wijnhuis Gradis’ciutta is geboren in 1997 toen Robert Princic, destijds 20 lentes jong, besloot om het stuk grond waarop zijn vader en opa al jaren druiven verbouwden een naam te geven. Het was Robert die besloot om de passie, de druiven en het terroir te vertalen naar een merk. De naam is gebaseerd op een klein dorpje in het hart van Collio , dicht tegen de Sloveense grens. Vandaag de dag heeft het wijnhuis ongeveer 25 hectare aan wijngaarden die over 35 hectare aan grond verspreid liggen. Robert heeft ondertussen, met steun van zijn onvermoeibare ouders, al vele prijzen in de wacht gesleept met zijn adembenemend assortiment aan wijnen.
Bij Gradis’ciutta staat de natuur centraal. Het komt dus niet als een verassing dat ze volledig biologisch gecertificeerd zijn. Echter is dit makkelijker gezegd dan gedaan, er valt namelijk tussen de 1000 en 1400 millimeter aan regen per jaar. Hierdoor is het bijzonder moeilijk om constant biologisch te werk te gaan, hetgeen Robert Princic al sinds 2008 doet. Hij was de eerste die hier mee begon in het gebied, de pionier van Collio. Om dit mogelijk te maken wordt er gebruik gemaakt van wetenschap. Constante monitoring van meteorologische controle eenheden zorgen ervoor dat ze kunnen anticiperen en op een correcte manier kunnen ingrijpen zonder de natuur te beschadigen. Ondertussen maken ze zelfs gebruik van een hernieuwbare energiebron en hebben ze bijenkorven gebouwd om de natuur een handje te helpen!
