Domaine Pavelot is een familiebedrijf in Pernand-Vergelesses, Bourgogne, Frankrijk. Ze zijn al zeven generaties betrokken bij druiventeelt en wijnproductie. Broer en zus Luc en Lise Pavelot werken aan het voortzetten van de familietraditie. Het wijnhuis Pavelot wordt gekenmerkt door hun toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en hun focus op het uitdrukken van het unieke terroir van hun wijngaarden in hun wijnen. Ze cultiveren hun wijngaarden met respect voor het milieu en streven naar minimale interventie in de wijngaard om de natuurlijke kenmerken van de druiven te behouden.
Het assortiment van Luc en Lise Pavelot omvat voornamelijk rode Bourgognewijnen gemaakt van de Pinot Noir-druif, met een focus op verschillende premier cru- en village-appellaties in de regio Savigny-lès-Beaune. Deze wijnen staan bekend om hun elegantie, complexiteit en uitstekende rijpingspotentieel. De wijnen van Luc en Lise Pavelot worden vaak geprezen door wijnliefhebbers en kenners vanwege hun evenwicht, verfijning en expressie van het terroir.
